BESUGO

Nombre científico:

Pagellus bagaraveo

En otros idiomas:

Sea bream (inglés)

Brème de mer (francés)

Orata (italiano)

Dorade (alemán)

DIMENSIONES

Talla mínima legal de captura: 25 cm. Pueden llegar a medir hasta 60 cm.

PESO

Suelen pesar unos cinco kilogramos, aunque hay ejemplares de más de seis.

DESCRIPCIÓN

El besugo es un pescado espárido y de agua salada, con el cuerpo de forma ovalada, alto y comprimido lateralmente. Su cabeza es redondeada y corta y posee unos ojos muy grandes. Sus costados son plateados y presenta el dorso rojizo. Todas las aletas del besugo son de color rosa.

ALIMENTACIÓN

Se alimenta principalmente de crustáceos y peces pequeños, aunque es omnívoro.

REPRODUCCIÓN

Alcanza la madurez sexual a los dos años de edad, cuando mide unos 20 centímetros. Alrededor de un 10% de los individuos es hermafrodita proterándico, es decir, machos que se convierten en hembra.

TIPOS

El besugo es un espárido, así que especies similares a éste son algunas como el argo o la dorada. Se distingue al besugo de otros espáridos  por una mancha negra el el comienzo de la línea lateral que cruza el besugo, encima de la base de la aleta pectoral.

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

El besugo se puede encontrar en aguas del mar Mediterráneo, del Cantábrico y de océano Atlántico, en aguas de entre 400 y 800 metros de profundidad.

CAPTURA

Con palangre, al arrastre y con sedal, entre los meses de octubre y marzo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)


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