Dorada salvaje

Nombre científico:

Sparus aurata

En otros idiomas:

Gilthead seabream (inglés)

Dorade royal (francés)

Orata (italiano)

Goldschiff seabream (alemán)

DIMENSIONES

Entre 40 y 70 centímetros aproximadamente.

PESO

Desde 800 gramos a 7 kilogramos.

DESCRIPCIÓN

La dorada o pargo dorado es un pescado blanco de agua salada de la familia Sparidae. Se denomina dorada ya que posee una mancha de este color en la zona de los ojos. Su cuerpo es ovalado, alto y comprimido, su cabeza es grande y redondeada y tiene gruesos labios. Tiene el vientre plateado y su dorso es de color verde, mientras que sus flancos son de color amarillento.

ALIMENTACIÓN

Se alimenta de peces, gusanos, moluscos y crustáceos. Posee una fuerte dentadura capaz de triturar almejas, ostras y más tipos de crustáceos y moluscos. También come algas y plantas marinas.

REPRODUCCIÓN

Es una especie hermafrodita protándica. Su época de reproducción  tiene lugar entre otoño e invierno. En cada puesta, una dorada puede poner hasta 1000000 de huevos fecundados.

TIPOS

Especies similares a la dorada son la dorada de Japón, dorada australiana o la salpa.

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

La dorada se encuentre en el océano Atlántico, en el mar Mediterráneo y en el mar Menor. Habitan en grupos en aguas poco profundas de fondos de arena o roca, entre 5 y 30 metros de profundidad.

CAPTURA

La temporada de pesca de la dorada se extiende entre los meses de septiembre y diciembre. Se captura al trasmallo y en ocasiones con palangre o al arrastre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)


MÁS….

La dorada se cultiva desde la época romana.

De enero a abril suelen habitar en aguas más profundas, por lo que es difícil encontrarlos cerca de las playas.

 

 

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