Gamba roja de Garrucha: Marisco para llevar

Nombre científico: Aristeus antennatus

En otros idiomas:

Blue and red shrimp (inglés)

Crevette rouge (francés)

Gamberi boreali (italiano)

Roten garnele (alemán)

DIMENSIONES

Alrededor de 20 centímetros.

PESO

En torno a 20 gramos.

DESCRIPCIÓN

Este crustáceo decápodo macruro, tiene un caparazón débil y flexible y sus tres primeros pares de patas terminan en pinzas. La cabeza puede llegar a medir la mitad de su talla total. Sus antenas son muy largas y su color es rojizo, con el caparazón azulado, aunque dentro del agua parecen transparentes. 

ALIMENTACIÓN

Se alimenta de crustáceos y moluscos de tamaño inferior al suyo.

REPRODUCCIÓN

La reproducción tiene lugar en los meses de verano. Guarda los huevos en su cabeza y nacen como machos, para cambiar de sexo a los 2 o 4 años de edad.

TIPOS 

Especies de la misma familia que la gamba roja son los camarones o los langostinos, así como la gamba blanca. 

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

Vive en fondos fangosos y blandos, generalmente entra los 200 y los 400 metros, aunque puede llegar a vivir hasta a 1500 metros de profundidad. Se encuentra en aguas de mar Mediterráneo y en el Atlántico Sur, en costas meridionales de África.

CAPTURA

Se captura con técnicas de arrastre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)Nombre científico: 

Aristeus antennatus

En otros idiomas:

Blue and red shrimp (inglés)

Crevette rouge (francés)

Gamberi boreali (italiano)

Roten garnele (alemán)

DIMENSIONES

Alrededor de 20 centímetros.

PESO

En torno a 20 gramos.

DESCRIPCIÓN

Este crustáceo decápodo macruro, tiene un caparazón débil y flexible y sus tres primeros pares de patas terminan en pinzas. La cabeza puede llegar a medir la mitad de su talla total. Sus antenas son muy largas y su color es rojizo, con el caparazón azulado, aunque dentro del agua parecen transparentes. 

ALIMENTACIÓN

Se alimenta de crustáceos y moluscos de tamaño inferior al suyo.

REPRODUCCIÓN

La reproducción tiene lugar en los meses de verano. Guarda los huevos en su cabeza y nacen como machos, para cambiar de sexo a los 2 o 4 años de edad.

TIPOS 

Especies de la misma familia que la gamba roja son los camarones o los langostinos, así como la gamba blanca. 

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

Vive en fondos fangosos y blandos, generalmente entra los 200 y los 400 metros, aunque puede llegar a vivir hasta a 1500 metros de profundidad. Se encuentra en aguas de mar Mediterráneo y en el Atlántico Sur, en costas meridionales de África.

CAPTURA

Se captura con técnicas de arrastre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)Nombre científico: 

Aristeus antennatus

En otros idiomas:

Blue and red shrimp (inglés)

Crevette rouge (francés)

Gamberi boreali (italiano)

Roten garnele (alemán)

DIMENSIONES

Alrededor de 20 centímetros.

PESO

En torno a 20 gramos.

DESCRIPCIÓN

Este crustáceo decápodo macruro, tiene un caparazón débil y flexible y sus tres primeros pares de patas terminan en pinzas. La cabeza puede llegar a medir la mitad de su talla total. Sus antenas son muy largas y su color es rojizo, con el caparazón azulado, aunque dentro del agua parecen transparentes. 

ALIMENTACIÓN

Se alimenta de crustáceos y moluscos de tamaño inferior al suyo.

REPRODUCCIÓN

La reproducción tiene lugar en los meses de verano. Guarda los huevos en su cabeza y nacen como machos, para cambiar de sexo a los 2 o 4 años de edad.

TIPOS 

Especies de la misma familia que la gamba roja son los camarones o los langostinos, así como la gamba blanca. 

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

Vive en fondos fangosos y blandos, generalmente entra los 200 y los 400 metros, aunque puede llegar a vivir hasta a 1500 metros de profundidad. Se encuentra en aguas de mar Mediterráneo y en el Atlántico Sur, en costas meridionales de África.

CAPTURA

Se captura con técnicas de arrastre.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)

Fuente: www.dietas.net

MÁS….

La gamba roja de Garrucha es la más apreciada de todas las gambas del mediterráneo, siendo de tamaño mayor que las de Denia o Palamós.