Nombre científico: Mytilus edulis

En otros idiomas:

Mussel (inglés)

Moule (francés)

Mitilo (italiano)

Muschel (alemán)

DIMENSIONES

Talla mínima legal de captura: 5 cm. Su talla comercial es de 9-10 cm.

DESCRIPCIÓN

El mejillón es uno de los moluscos bivalvos más populares. Sus valvas son de color negro-violáceo y su contorno es triangular. Su forma es puntiaguda hacia delante y redondeada hacia atrás. Las líneas de crecimiento de las valvas se aprecian claramente y son finas y concéntricas. El color del interior de la concha del mejillón va desde el blanco perla al gris azulado. Las barbas que asoman entre las valvas se denominan biso. El cuerpo del mejillón carece de sifones y está envuelto por el pliegue dorsal del manto. La cocha la cierra herméticamente utilizando dos músculos aductores desiguales. Bajo el manto se encuentran las branquias y la boca del mejillón.


ALIMENTACIÓN

Se alimenta de materia orgánica y pequeños seres vivos filtrando el agua.


REPRODUCCIÓN

Los mejillones son unisexuales. Una vez que los machos liberan sus espermatozoides, éstos se introducen en la hembras fecundando sus huevos. Una vez que eclosionan las larvas, que pueden llegare a ser cientos de miles por cada mejillón, nadan libremente los primeros días hasta fijarse mediante el biso a la roca o a algún objeto sumergido. El crecimiento del mejillón dependerá de la cantidad de alimento y de las condiciones del agua en el que estén, pero además del tiempo que pasen fuera del agua, momento en que no se alimentan.


TIPOS 

Prácticamente la totalidad de los mejillones que se comercializan en nuestro país son procedentes de Galicia, aunque si se adquieren congelados pueden proceder de diferentes lugares como por ejemplo Taiwan o Corea. Existe otra especie en el mar Mediterráneo denominado mejillón rubio, pero es prácticamente imposible diferenciarlos a simple vista.

LUGARES DONDE SE ENCUENTRA

Los mejillones forman comunidades más o menos numerosas en las rocas de zonas de marea o por debajo de ésta en sitios con poco fondo. Los mejillones de roca no se comercializan directamente sino que son recogidos para después cultivarlos en bateas, en donde las condiciones son menos cambiantes y ese hecho hace que el mejillón engorde y crezca más rápido. Se pueden encontrar mejillones principalmente en Galicia y en Países Bajos.


CAPTURA

En Galicia, el cultivo en batea se practica desde 1946, siendo la primera productora mundial de mejillones cultivados. De la batea cuelgan cuerdas donde se fijan los mejillones recogidos de las rocas o de un colector que se suele colocar debajo de dicha batea. Cuando van creciendo se suelen cambiar de cuerda para que dispongan de más espacio sigan desarrollándose. 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100g)


Fuente: www.dietas.net

MÁS….

El molusco más consumido en nuestro país, ya sea fresco o en conserva, es el mejillón.


Se distinguen los machos de las hembras observando el color de su cuerpo: anaranjado en el caso de las hembras y blanquecino en el de los machos.

Tambien te recomendamos


Mejillón de la Ría: Madrid marisco para llevar

Nombre científico: Mytilus edulisEn otros idiomas:Mussel (inglés)Moule (francés)Mitilo (italiano)Muschel (alemán)DIMENSIONESTalla mínima legal...

Comida para llevar en Madrid

En La lonja de Orecanto preparamos comida para lleva en Madrid de corte tradicional gallego, tanto pescado y marisco como empanadas recién horneadas...

Comprar marisco online: Carabinero

Nombre científico: Plesiopenaeus edwardsianusEn otros idiomas:Great shrimp (inglés)Crevette rouge géante (francés)Gambero rosso atlántico...