BOGAVANTE DE LA RÍA

Mariscos / REF: 1529854

39.00€ Kg

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Nombre del producto: Bogavante de la ría

Nombre científico: Homarus gammarus

Descripción: Este crustáceo decápodo macruro posee un cuerpo robusto de color azul jaspe y vientre amarillento. Las hembras se distinguen de los machos en que éstas presentan una bifurcación en el último artejo del quinto par de patas. Generalmente alcanzan un tamaño mayor de 50 centímetros y más de 5 kilogramos, aunque existen ejemplares aún mayores. Es sedentario, territorial, nocturno y se alimenta principalmente de moluscos. La talla mínima legal de captura son 20 centímetro medidos desde los ojos hasta el comienzo de la cola. 
El peso neto final del producto puede variar por la pérdida de agua durante la cocción
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