CENTOLLA DE LA RIA

Mariscos / REF: 1529854

59.00€ Kg

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Nombre del producto:  Centollo de la ría

Nombre científico: Maja squinado

Descripción: El centollo es un crustáceo decápodo braquiuro con el caparazón de color rojo y grueso de forma ovalada/triangular. Cubierto de espinas, sus pinzas son lisas y alargadas y el resto de las patas están cubiertas de vello.  Su talla mínima de captura es de 12 centímetros de longitud del cefalotórax. Se puede distinguir a los machos de las hembras observando su abdomen: ovalado, ancho y grueso las hembras y triangular, estrecho y delgado los machos. El peso neto final del producto puede variar por la pérdida de agua durante la cocción
El peso neto final del producto puede variar por la pérdida de agua durante la cocción
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