PERCEBE GORDO EXTRA

Mariscos / REF: 1529854

95.00€ Kg

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Nombre del producto: Percebe especial

Nombre científico: Pollicipes cornucopia

Descripción: Este crustáceo cirrípedo vive pegado a las rocas en colonias de muchos individuos. Su cuerpo está formado por una uña y un pedúnculo con forma cilíndrica y una fuerte piel. Son hermafroditas aunque no se autofecundan. La talla mínima legal de captura son los 4 centímetros.  Su forma y tamaño varían en función de la zona a la que estén fijados: los de zonas de sombra son más delgados y alargados, mientras que los que viven en una zona soleada están más proporcionados entre anchura y longitud. 
El peso neto final del producto puede variar por la pérdida de agua durante la cocción.
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